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LA FORMULE DU JOUR

SERVIE LES MIDIS DU MARDI AU VENDREDI UNIQUEMENT CHOIX UNIQUE SANS POSSIBILITÉ DE CHANGEMENTS DANS CELLE-CI

PLAT + DESSERT + 1 VERRE DE VIN + 1 CAFE

27,00€

ENTREE + PLAT + 1 VERRE DE VIN + 1 CAFE

31,00€

ENTREE + PLAT + DESSERT + 1 VERRE DE VIN + 1 CAFE

37,00€

L'OEUF

Cocotte aux Lardons et Champignons

LA VOLAILLE

En Fricassée à la Forestière et Pommes de Terre Sautées

LA COUPE GLACEE

Duo de Sorbets et Fruits Frais

NOTRE CARTE DU MOMENT

INFORMATION

FAIT MAISON

TOUS NOS PLATS SONT PRÉPARÉS SUR PLACE A BASE DE PRODUITS FRAIS

ENTREES

LA JOUE DE BOEUF

En Raviole . Jus réduit . Pleurotes

16,00€

L' ESCARGOT

En Tartelette, Émulsion Fromage de Chimay.Compotée d'oignons

15,00€

LE DUO

Gravelax d'Aiglefin au Chou Rouge . Saumon Mi-Cuit Vapeur petit Pois Braisés

17,00€

LES GROSSES GAMBAS

Décortiquée . Cuisson en Tempura . Mayonnaise Sriracha . Jeunes Pousses

15,00€

LE JARRET

En Terrine . Pickles . Carottes . Sauce Gribiche

14,00€

PLATS

LA PINTADE FERMIERE

En Cocotte. Façon Poule au Pot Légumes Verts. Pomme de Terre Grenailles

24,00€

LES TARTARES DE BOEUF ANGUS AU COUTEAU

Façon Italienne  OU Le Truffé . Frites Maison

19,00€

LA BAVETTE BLACK ANGUS

21,00€

LE POISSON DU JOUR

Dos de Cabillaud Rôti, crème Citronnée. Flan de Courgette. Crumble d'Olives Noires

26,00€

LE FILET DE VEAU

En Médaillons . Cuisson à la Vapeur . Jus Brun Corsé . Gratin Dauphinois

27,00€

FROMAGES ET DESSERTS

LES FROMAGES

Sur Ardoise . Brie de Meaux . Maroille . Crottin de Chavignol . Sucrine Croquante et Noix

12,00€

LE CHOU

Crémeux au Chocolat Noir Callebaut . Fleur de Sel . Noisettes Caramèlisées

8,00€

OMELLETE NORVEGIENNE

Glace Framboise et Vanille, Flambée au Grand Marnie

9,00€

LA COUPE GLACEE

Glace Menthe Chocolat . Chantilly Maison . Get 27

8,00€

LA TARTELETTE

Crème de Pistache Bio. Framboises Fraîches

10,00€

LA CERISE

Billes de Cerises. Chantilly Vanillée. Mascarpone. Crumble. Cerise Fraîche

8,00€

LE TRES GOURMAND

Le Café ou Le Thé . Des Mignardises . 1 Petite Liqueur

13,00€

VINS AU VERRE

VINS ROSES

PLUME . Maison Becfigue . 2023

PROVENCE

8,00€

VINS BLANCS

CÔTES DU RHÔNE A.O.C . Domaine Arnoux & Fils . 2023

RHÔNE

6,00€

CHARDONNAY . Domaine Camu & Fils . 2023

BOURGOGNE

8,00€

SANCERRE . Clos du Roy . Domaine Roger Champault . 2023

LOIRE

9,00€

MUSCAT DE BEAUME DE VENISE . Moelleux . Domaine Arnoux . 2023

RHONE

10,00€

VINS ROUGES

JULIENAS . Pascal Aufranc . 2023

BEAUJOLAIS

6,00€

PINOT NOIR . Domaine Camu & Fils . 2023

BOURGOGNE

8,00€

BEAUMES DE VENISE . Domaine Arnoux . 2023

RHÔNE

8,00€

MENUS POUR LES GROUPES

MENUS POUR MINIMUM 15 PERSONNES ADULTES CELUI CI DOIT ÊTRE CONFIRMÉ AU MAXIMUM 8 JOURS AVANT

MENU 1 (PLAT+DESSERT)

servi du mardi au vendredi midi

40,00€

Kir Sauvignon à la Liqueur de Cassis et 2 amuse bouches

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Filet de Merlu Rôti Fondue de Poireaux Sauce Chardonnay et Légumes du Moment

ou

Médaillons de Filet Mignon de Porc Moutarde à l'Ancienne et écrasée de Pomme de Terre

ou

Blanquette de Veau Mijotée à l'Ancienne et Légumes du Moment

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Charlotte aux Poires et au Poivre de Timut

ou

Panna Cotta aux fruits rouges et son Coulis

ou

Quenelles de Mousse au Chocolat noir Callebaut et Noisettes Torréfiées

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1 VERRE VIN BLANC + 1 VERRE VIN ROUGE + 1 CAFE + eau

MENU 2 (ENTREE+PLAT+DESSERT)

ce menu est servi du Mardi au Vendredi Soir

52,00€

Kir Crémant Liqueur et 3 amuse bouches

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Nage de Queues de Gambas et Noix de Pétoncles Crème Marinière

ou

Velouté chaud à la courge et Chips de Topinambour

ou

Oeuf Frais Pochés Façon Meurette au Vin Rouge

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Médaillons de Filet Mignon de Porc Moutarde à l'Ancienne et écrasée de Pomme de Terre

ou

Filet de Merlu Rôti Fondue de Poireaux Sauce Chardonnay et Légumes du Moment

ou

Blanquette de Volaille Mijotée à l'Ancienne et Riz Pilaf

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Charlotte aux Poires et au Poivre de Timut

ou

Quenelles de Mousse au Chocolat noir Callebaut et Noisettes Torréfiées

ou

Panna Cotta aux fruits rouges et son Coulis

---------------------------------

VIN BLANC et VIN ROUGE DE QUALITE a discrétion + 1 CAFE + eau

MENU 3 (ENTREE+PLAT+DESSERT)

ce menu est servi tous les jours

65,00€

Kir Crémant Liqueur de Griottes et 3 amuse bouches

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Raviole aux Escargots de Chez Monsieur Dutruy Crème d'ail et Tomme d'Ardennes

ou

Tempura De Queues de Gambas Mayonnaise Citronnée et Jeunes Pousses

ou

Tataki de Boeuf à l'Huile de Truffe Condiments et Moutarde épicée

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Gigot d'Agneau confit à l'ail , Jardinière de Légumes et Jus Corsé

ou

Dos de Cabillaud Rôti Légumes du Moment et Crème Citronnée

ou

Suprêmes de Caille Snackés Pomme de Terre Grenaille et Sauce Porto

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Trilogie de Fromages et Salade Sucrine Croquante aux Noix

NON INCLUS DANS LE MENU

10,00€

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l'Assiette Gourmande de la Potinière

Sélection de 4 desserts

ou

Cocktail de Fruits Exotiques et Crème à la Vanille

ou

Le Royal tout Chocolat de Ludvik

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VIN BLANC et VIN ROUGE DE QUALITE a discrétion + 1 CAFE + eau

MENU 4 (ENTREE+PLAT+DESSERT)

ce menu est servi tous les jours

78,00€

Apéritif au Choix et 3 amuse bouches

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Foie Gras de Canard maison au Cognac Chutney de Fruit et Brioche Moêlleuse

ou

Tempura de Coeur de Ris de Veau et son Émulsion Truffée

ou

Carpaccio de Noix de Saint Jacques Marinées au Citron et Pomme Grany Smith

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Médaillons de Mignon de Veau , Mille-feuille de Pomme de terre et réduction au Porto

ou

Souris d'Agneau confite crème d'ail Jus au Thym et sa Garniture

ou

Duo Filet de Bar et Turbo Rôti Pomme Noisette et Sauce Champagne

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Fromage Truffé et Salade Sucrine Croquante aux Noix

10,00€

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Assiette Gourmande de 5 Desserts

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VIN BLANC et VIN ROUGE DE QUALITE a discrétion + 1 CAFE + eau

MENU ENFANT (PLAT+DESSERT)

25,00€

1 Soda ou jus de fruits servi avec amuse bouches

25,00€

1 Plat garni de légumes

Steak haché frites ou légumes OU Emincé de volaille aux champignons frites ou légumes OU Pavé de Poisson blanc frites ou légumes

Coupe de glace OU Dessert du moment au chocolat

GATEAU ANNIVERSAIRE FAIT MAISON AU CHOIX

Gâteau fait maison par Ludvik soit:FRAISIER / FRAMBOISIERS / TOUT FRUITS ROUGES / PRALINE ET SPECULOS / OMELETTE NORVEGIENNE / TUTTI FRUTI / FÔRET NOIRE / ROYAL TOUT CHOCOLAT

2,00€

GÂTEAU D' ANNIVERSAIRE MAISON AU CHOIX

- ROYAL CHOCOLAT - TROIS CHOCOLATS - CHOCOLAT BLANC ET FRAMBOISES avec un supplement de 2€ AU CHOIX - OMELETTE NORVEGIENNE - CITRON ET FRAMBOISES - ROYAL TOUT CHOCOLAT - FRAISES ET BASILIC - EXOTIQUE (ananas , coco , passion )

2,00€

PLATS A EMPORTER

Entrées

LA JOUE DE BOEUF

En Raviole. Jus réduit. Pleurotes

14,00€

LE JARRET

En Terrine. Pickles. Carottes. Sauce Gribiche

12,00€

LES GAMBAS

Décortiquée. Cuisson en Tempura. Mayonnaise Sriracha. Jeunes Pousses

13,00€

Plats

LE POISSON DU JOUR

Dos de Cabillaud Rôti. Crème Citronnée. Flan de Courgette. Crumble d'Olives Noires

23,00€

LA PINTADE FERMIERE

En Cocotte. Façon Poule au Pot Légumes Verts. Pomme de Terre Grenailles

22,00€

LE CANARD

Aiguillettes Farçies à la Chair à Saucisse et Carotte. Jus Corsé et Ecrasé de Pomme de Terre

23,00€

Desserts

LES FROMAGES

Sur Ardoise. Brie de Meaux . Munster. Crottin de Chavignol. Sucrine Croquante et Noix

10,00€

LE CHOU

Crémeux au Chocolat Noir Callebaut. Fleur de Sel. Noisettes Caramélisées

7,00€

LA TARTELETTE

Crème de Pistache BIO. Framboises Fraîches

9,00€
LA FORMULE DU JOUR NOTRE CARTE DU MOMENT VINS AU VERRE MENUS POUR LES GROUPES PLATS A EMPORTER

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