NOTRE CARTE
FORMULES AU CHOIX
PLAT + DESSERT
ENTREE + PLAT
ENTREE + PLAT + DESSERT
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ENTREES
Escargots de Bourgogne de Mr Dutruy en Persillade et Fondue de Poireau
Gravlax de Truite Arc-en-ciel, tatare d'Asperge blanche et Verte à l'Oseille
Tempura de Coeur Ris de Veau et son émulsion Truffée
Autour de l'Anguille fumée Pomme de terre fondantes et crème moutardée
Suggestion du Jour ( Nous Consulter Merci )
PLATS
Souris d'Agneau confite , écrasé de Pomme de terre et Jus Corsé
Trilogie de Cabillaud , Saumon Ecossais et Pétoncles Comme un Navarin
Tartare de Bavette Angus coupé au Couteau ( Façon Bistrot ou Truffé )
Filet de Cannette Rôtie Polenta Crémeuse et Réduction de Cidre
Entrecôte Black Angus poêlée sauce Poivre Vert ou Maître d’hôtel
Suggestion du Jour ( Nous Consulter Merci )
FROMAGES ET DESSERTS
Brie de Meaux Truffé et Sucrine Croquante aux Noix
Duo Pomme, Poire à la Cannelle et Crumble au Spéculos
Le Gros Baba au Rhum de Beau Papa et sa Chantilly Maison
Le Royal tout Chocolat de notre Pâtissier Ludvik
Notre Café Vraiment gourmand ( 5 mignardises + 1 liqueur + 1café )
Suggestion du Jour ( Nous Consulter Merci )
DESSERTS GLACES
Le classique Sorbet Colonel
VINS AU VERRE
VINS ROSES
SANCERRE LES PIERRIS DOM. CHAMPAULT 2022
LOIRE
VINS BLANCS
VIOGNIER BARON D'OPPIA 2023
Languedoc
SAUVIGNON DE LADOUCETTE 2022
LOIRE
BOURGOGNE ALIGOTE DOM. DEFOULEUR 2021
Bourgogne
MUSCAT DE BEAUME DE VENISE DOMAINE ARNOUX MOËLLEUX 2022
RHONE
VINS ROUGES
SYRAH PREMIERES NOTES DOM. CAVE DE TAIN 2021
RHONE
FLEURIE DOM. LUCIEN LARDY 2021
BEAUJOLAIS
PINOT NOIR DOM. CAMUS 2021
BOURGOGNE
SANCERRE OSMOZE DOM. DENIZOT 2022
LOIRE
MENU SEMAINE ET WEEK-END A EMPORTER
menu à emporter du Mardi au Dimanche midi . Prise des plats le Mardi / Mercredi et Dimanche de 10h00 à 11h30 Prise des plats du Jeudi au Samedi de 10h00 à 11h30 et de 19H00 à 20H00
38,00€FORFAIT LIVRAISON
FORFAIT LIVRAISON
A COCHER SI VOUS SOUHAITEZ ÊTRE LIVRE DANS UN RAYON DE 10KM MERCI DE NOTER VOTRE ADRESSE PRECISE PRIX DE LA LIVRAISON ENTRE 3€ ET 7€ SELON L'ADRESSE
MENU A EMPORTER
CHOCHER LE NOMBRE DE MENUS MERCI
MENU A EMPORTER
menu à emporter ou en livraison avec un forfait de 7€ dans un rayon de 10km
LES ENTREES AU CHOIX
Escargots de Bourgogne de Mr Dutruy en Persillade et Fondue de Poireau
Gravlax de Truite Arc-en-ciel, tatare d'Asperge blanche et Verte à l'Oseille
Autour de l'Anguille fumée Pomme de terre fondantes et crème moutardée
LES PLATS AU CHOIX
Trilogie de Cabillaud , Saumon Ecossais et Pétoncles Comme un Navarin
Filet de Cannette Rôtie Polenta Crémeuse et Réduction de Cidre
Souris d'Agneau confite , écrasé de Pomme de terre et Jus Corsé
LES DESSERTS AU CHOIX
Brie de Meaux Truffé et Sucrine Croquante aux Noix
Le Gros Baba au Rhum de Beau Papa et sa Chantilly Maison
Déclinaison de Rhubarbe , Fromage blanc et Sablé au Citron
Le Royal tout Chocolat de notre Pâtissier Ludvik
MENUS POUR LES GROUPES
MENUS POUR MINIMUM 15 PERSONNES ADULTES CELUI CI DOIT ÊTRE CONFIRMÉ AU MAXIMUM 8 JOURS AVANT
MENU 1 (PLAT+DESSERT)
servi du mardi au vendredi midi
Kir Sauvignon à la Liqueur de Cassis et 2 amuse bouches
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Dos d'Aiglefin rôti écrasé de Pomme de terre et vierge de Légumes
ou
Paleron de Bœuf Braisé Fine ratatouille et sauce Bourguignonne
ou
Blanquette de Volaille Mijotée à l'Ancienne et Riz Pilaf
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Salade fruits frais d'ici et d'ailleurs et son sorbet
ou
Panna Cotta aux fruits rouges et son Coulis
ou
Quenelles de Mousse au Chocolat noir Callebaut et Noisettes Torréfiées
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1 VERRE VIN BLANC + 1 VERRE VIN ROUGE + 1 CAFE + eau
MENU 2 (ENTREE+PLAT+DESSERT)
ce menu est servi du Mardi au Vendredi Soir
Kir Crémant Liqueur et 3 amuse bouches
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Bruschetta de Légumes du Soleil et Jambon de Parmes
ou
Vol au Vent de Queues de Gambas et Pétoncles
ou
Gaspacho de Tomates Façon Andalouse et ses Condiments
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Paleron de Bœuf Braisé Fine ratatouille et sauce Bourguignonne
ou
Dos d'Aiglefin rôti écrasé de Pomme de terre et vierge de Légumes
ou
Blanquette de Volaille Mijotée à l'Ancienne et Riz Pilaf
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Salade fruits frais d'ici et d'ailleurs et son sorbet
ou
Quenelles de Mousse au Chocolat noir Callebaut et Noisettes Torréfiées
ou
Panna Cotta aux fruits rouges et son Coulis
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VIN BLANC et VIN ROUGE DE QUALITE a discrétion + 1 CAFE + eau
MENU 3 (ENTREE+PLAT+DESSERT)
ce menu est servi tous les jours
Kir Crémant Liqueur de Griottes et 3 amuse bouches
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Raviole aux Escargots de Chez Monsieur Dutruy Crème d'ail et Tomme d'Ardennes
ou
Filet de Maquereau mariné à l’escabèche Pickles de légumes et crème Moutardée
ou
Carpaccio de Bœuf au Pesto Parmesan et jeunes pousses
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Gigot d'Agneau confit à l'ail , Jardinière de Légumes et Jus Corsé
ou
Pavé de Truite Rose Arc en Ciel Rôti Riz Vénéré et Beurre Blanc Citronné
ou
Ballottine de Suprême de Pintade farci aux Petits Paris Sauce Carbonara
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Fromage Truffé et Salade Sucrine Croquante aux Noix
NON INCLUS DANS LE MENU
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Charlotte aux poires , gelée de poire et mousse pralinée
ou
Omelette Norvégienne Vanille et Framboise flambée au Grand-Marnier
ou
Le Tiramisu au Café et à l'Amareto
( noix de coco , crème chocolat blanc et amandes )
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VIN BLANC et VIN ROUGE DE QUALITE a discrétion + 1 CAFE + eau
MENU 4 (ENTREE+PLAT+DESSERT)
ce menu est servi tous les jours
Apéritif au Choix et 3 amuse bouches
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Carpaccio de Saint-Jacques marinées au Citron et Pomme Granny Smith
ou
Tempura de Coeur de Ris de Veau et son Émulsion Truffée
ou
Terrine de Cabillaud Salade de légumes Croquants et Aïoli
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Médaillons de Mignon de Veau , Mille-feuille de Pomme de terre et réduction au Porto
ou
Souris d'Agneau confite crème d'ail Jus au Thym et sa Garniture
ou
Duo filets de bar et turbot rôtis Légumes du moment et coulis Safrané
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Fromage Truffé et Salade Sucrine Croquante aux Noix
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Assiette Gourmande de 4 Desserts
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VIN BLANC et VIN ROUGE DE QUALITE a discrétion + 1 CAFE + eau
MENU 5 (ENTREE+ENTREE+PLAT+FROMAGE+DESSERT)
ce menu est servi tous les jours
Apéritif au Choix et 3 amuse bouches
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Terrine de Cabillaud Salade de légumes Croquants et Aïoli
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Tempura de Coeur de Ris de Veau et son Émulsion Truffée
Pomme Grenaille et Petits Légumes
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Médaillons de Mignon de Veau , Mille-feuille de Pomme de terre et réduction au Porto
Pomme Grenaille et Petits Légumes
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Fromage Truffé et Salade Sucrine Croquante aux Noix
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Assiette Gourmande de Desserts Maison
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VIN BLANC et VIN ROUGE DE QUALITE a discrétion + 1 CAFE + eau
MENU ENFANT (PLAT+DESSERT)
1 Soda ou jus de fruits servi avec amuse bouches
1 Plat garni de légumes
Steak haché frites ou légumes OU Emincé de volaille aux champignons frites ou légumes OU Pavé de Poisson blanc frites ou légumes
Coupe de glace OU Dessert du moment au chocolat
GATEAU ANNIVERSAIRE FAIT MAISON AU CHOIX
Gâteau fait maison par Ludvik soit:FRAISIER / FRAMBOISIERS / TOUT FRUITS ROUGES / PRALINE ET SPECULOS / OMELETTE NORVEGIENNE / TUTTI FRUTI / FÔRET NOIRE / ROYAL TOUT CHOCOLAT
ATTENTION MAXIMUM 2 CHOIX PAR CATEGORIES EN DESSOUS DE 30 PERSONNES