Carpaccio de Noix de Saint Jacques Marinées à la Mangue et Yuzu

Tartare de Pomme de Terre et Anguille Fumée Crème Moutardée

Pâté Croûte de Célia à la Volaille et Foie Gras Moutarde jaune épicée

Saumon Ecossais Mariné Beurre Maison à l'Aneth et Blinis

Toast de Guacamole d'Avocat Oeuf poché et Lard croustillant

Raviole aux Escargots et Champignons à la Crème d' Ail

Nage de Dos de Cabillaud aux Petits légumes Sauce Noilly

Suprême de Poulet Jaune farçi aux Morilles

Tartare de Boeuf à l' Italienne ( tomate séchée , parmesan et pignons )

Filet de Bar Rôti à la Crème de Truffe et Ecrasé de Pomme de Terre

Bavette d' Aloyau Race Angus poêlée Echalotes confites et Jus brun

Coeur de Ris de Veau Roti au beurre et son Jus Corsé

Tranche de Brie de Meaux Truffé

Pêche Pochée , Abricot Confits et Son Granité

Comme un Snickers

Salade de Fruits d' ici et d' ailleurs Sirop Verveine et Menthe

Le Baba au Rhum de Beau Papa

Notre Café Vraiment gourmand ( 5 mignardises + 1 liqueur + 1café )

La Violettine à la Liqueur de Violette

( glace vanille et Violette, liqueur Violette, Meringue , Chantilly )

Autour du Biscuit Rose de Reims , Crème Glacée et Ratafia

L' Amandine à l'Alcool de Poire

Façon Fôret Noire

Le Colonel au Citron Vert et Vodka

Chardonnay Domaine

BOURGOGNE BLANC

Rosé de Loire Domaine Matignon 2020

LOIRE ROSE

Clos Les Centenaires « Roussane » 2019

COSTIERES DE NIMES BLANC

Fleurie « Les Moriers» 2020

BEAUJOLAIS ROUGE

Quincy « Domaine Mardon  » 2021

LOIRE BLANC

Château Tour de Ségur « Lussac St-Emilion» 2018

BORDEAUX ROUGE

Château Mémoires Cadillac 2020

BORDEAUX BLANC MOËLLEUX

Clos Les Centenaires «  Grenache » 2020

COSTIERES ROUGE

Pinot Noir  Domaine

BOURGOGNE ROUGE

Chinon Réserve Privée « Domaine Brédif »

LOIRE ROUGE

Kir Cassis au Sauvignon et 2 amuse bouches

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Oeuf Frais Pochés façon Meurette au vin blanc

ou

Crème de Buratta et déclinaison de Tomates au vinaigre Balsamique

ou

Bruschetta Italienne et légumes du soleil et petite salade

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Papillote de filet d’aiglefin, petits légumes et coulis safrané

ou

Parmentier d'effiloché de Canard et son jus corsé

ou

Blanquette de Veau à l'Ancienne et Petits légumes

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Tarte maison aux fruits du moment

ou

Entremet vanille et craquant chocolat

ou

Panacota aux Fruits rouges et son coulis

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1 VERRE VIN BLANC + 1 VERRE VIN ROUGE + 1 CAFE + eau

Kir Cassis au Sauvignon et 2 amuse bouches

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Feuilleté aux Escargots de Chez Mr Dutruy et Persillade Tomatée

ou

Comme un maquis, saumon Ecossais label rouge et crème au chèvre frais

ou

Tartelette boudin blanc de haybes, compotée d’oignons

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Quasi de Veau Fondant , jus corsé au Thym et Polenta au Parmesan

ou

Carbonnade de Boeuf braisé à la Bière Trappiste et écrasé de pomme de terre

ou

Dos de loup de mer Rôti et vierge de légumes

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Soupe de fraise et basilic

ou

Entremets trois chocolat

ou

Coupe de glace Amandine

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1 VERRE VIN BLANC + 1 VERRE VIN ROUGE + 1 CAFE + eau

Kir Royal Griotte et 3 amuse bouches

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Pavé de Truite Rose mariné à l' Aneth et au yuzu

ou

Saumon Ecossais Label Rouge Fumé au Bistrot Crème au Raifort et Toasts

ou

Pâté croûte de Célia à la volaille et au fois gras ,Moutarde épicée

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Noix de veau aux graines de Pavot, patate douce et sauce porto

ou

Risotto de Queues de Gambas décortiquées au jus de Crustacés

ou

Souris d' Agneau contite à la crème d'ail et caviar d'Aubergine

ou

Dos de Cabillaud Rôti Sauce Vierge et Risotto de Quinoa

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Tranche de Brie de Meaux Truffé et petite salade

supplément de 7€

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Coupe glacée biscuit rose et ratafia

ou

Tiramisu fruits rouges et spéculos

ou

Assiette gourmande de 3 desserts

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VIN BLANC et VIN ROUGE DE QUALITE a discrétion + 1 CAFE + eau

1 COUPE DE CHAMPAGNE Servi avec 3 amuse bouches

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Escalope de foie gras poêlée, asperges vertes et morilles

ou

Tatakis de Saumon Ecossais aux graines de Sésane Sauce Soja

ou

Carpaccio de St Jacques, vinaigrette au yuzu et mangue

ou

Cassolette de Ris de Veau ,Volaille et Champignons corsée jus de Truffe

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Poisson Noble rôti, crème de pleurotes et ravioles de Royans

selon arrivage nous consulter Merci

ou

Mignon de Veau aux petit légumes et jus corsé

ou

Omble chevalier, linguine persillée sauce Grand veneur

ou

Carré d’agneau en croûte d’herbe, pommes de terre rattes, jus au thym

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Tranche de Brie de Meaux Truffé et petite salade

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Assiette Gourmande de 4 desserts

ou

Le Royal tout chocolat de Ludvik

ou

Mille feuille fruits rouges et vanille

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VIN BLANC et VIN ROUGE DE QUALITE a discrétion + 1 CAFE + eau

1 Soda ou jus de fruits servi avec amuse bouches

1 Plat garni de légumes

Steak haché frites ou légumes OU Emincé de volaille aux champignons frites ou légumes OU Pavé de Poisson blanc frites ou légumes

Coupe de glace OU Tarte au chocolat

GÂTEAU D' ANNIVERSAIRE MAISON AU CHOIX

- FRAISIER - FRAMBOISIER - TOUT FRUITS ROUGES ( fraise , framboise , mûre ) - SOLFERINO TOUT PRALINE - OMELETTE NORVEGIENNE - ROYAL TOUT CHOCOLAT - TUTTI FRUTI AUX FRUITS FRAIS - FÔRET NOIRE CERISE AMARENA ET KIRSCH

PLATEAU ENTIEREMENT FROID

composition selon la disponibilité des produits et l' envie du Chef

PLATEAU FROID AVEC PLAT DE VIANDE CHAUD

SERVI AVEC UN PLAT DE VIANDE CHAUD A RECHAUFFER PAR VOS SOINS composition selon la disponibilité des produits et l' envie du Chef

PLATEAU FROID AVEC PLAT DE POISSON CHAUD

SERVI AVEC UN PLAT DE POISSONS CHAUD A RECHAUFFER PAR VOS SOINS composition selon la disponibilité des produits et l' envie du Chef

PLATEAU PRESTIGE ENTIEREMENT FROID

composition HAUT DE GAMME selon la disponibilité des produits et l' envie du Chef

PLATEAU PRESTIGE FROID AVEC PLAT VIANDE CHAUD

SERVI AVEC UN PLAT DE VIANDE CHAUD A RECHAUFFER PAR VOS SOINS composition HAUT DE GAMME selon la disponibilité des produits et l' envie du Chef

PLATEAU PRESTIGE FROID AVEC PLAT POISSONS CHAUD

SERVI AVEC UN PLAT DE POISSONS CHAUD A RECHAUFFER PAR VOS SOINS composition HAUT DE GAMME selon la disponibilité des produits et l' envie du Chef

PLATEAU VEGETATIEN

composition selon la disponibilité des produits et l' envie du Chef