NOS FORMULES SEMAINE ET WEEK-END
PLAT+DESSERT 28€ - ENTREE+ENTREE+DESSERT 35€ - ENTREE+PLAT 33€ - ENTREE+PLAT+DESSERT 41€
MENU 1
PLAT + DESSERT
ENTREE + PLAT
ENTREE+ENTREE+DESSERT
ENTREE + PLAT + DESSERT
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LES ENTREES
Carpaccio de Noix de Saint Jacques Marinées à la Mangue et Yuzu
Tartare de Pomme de Terre et Anguille Fumée Crème Moutardée
Pâté Croûte de Célia à la Volaille et Foie Gras Moutarde jaune épicée
Saumon Ecossais Mariné Beurre Maison à l'Aneth et Blinis
Toast de Guacamole d'Avocat Oeuf poché et Lard croustillant
Raviole aux Escargots et Champignons à la Crème d' Ail
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LES PLATS
Nage de Dos de Cabillaud aux Petits légumes Sauce Noilly
Suprême de Poulet Jaune farçi aux Morilles
Tartare de Boeuf à l' Italienne ( tomate séchée , parmesan et pignons )
Filet de Bar Rôti à la Crème de Truffe et Ecrasé de Pomme de Terre
Bavette d' Aloyau Race Angus poêlée Echalotes confites et Jus brun
Coeur de Ris de Veau Roti au beurre et son Jus Corsé
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LES DESSERTS
Tranche de Brie de Meaux Truffé
Pêche Pochée , Abricot Confits et Son Granité
Comme un Snickers
Salade de Fruits d' ici et d' ailleurs Sirop Verveine et Menthe
Le Baba au Rhum de Beau Papa
Notre Café Vraiment gourmand ( 5 mignardises + 1 liqueur + 1café )
DESSERTS GLACES
La Violettine à la Liqueur de Violette
( glace vanille et Violette, liqueur Violette, Meringue , Chantilly )
Autour du Biscuit Rose de Reims , Crème Glacée et Ratafia
L' Amandine à l'Alcool de Poire
Façon Fôret Noire
Le Colonel au Citron Vert et Vodka
VINS AU VERRE
Chardonnay Domaine
BOURGOGNE BLANC
Rosé de Loire Domaine Matignon 2020
LOIRE ROSE
Clos Les Centenaires « Roussane » 2019
COSTIERES DE NIMES BLANC
Fleurie « Les Moriers» 2020
BEAUJOLAIS ROUGE
Quincy « Domaine Mardon » 2021
LOIRE BLANC
Château Tour de Ségur « Lussac St-Emilion» 2018
BORDEAUX ROUGE
Château Mémoires Cadillac 2020
BORDEAUX BLANC MOËLLEUX
Clos Les Centenaires « Grenache » 2020
COSTIERES ROUGE
Pinot Noir Domaine
BOURGOGNE ROUGE
Chinon Réserve Privée « Domaine Brédif »
LOIRE ROUGE
Menus pour Groupes
« minimum 15 personnes Adultes» Possibilité de 2 choix en dessous de 25 personnes Choix unique pour toute la table à partir de 26 personnes
menu 1
servi du mardi midi au vendredi midi
Kir Cassis au Sauvignon et 2 amuse bouches
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Oeuf Frais Pochés façon Meurette au vin blanc
ou
Crème de Buratta et déclinaison de Tomates au vinaigre Balsamique
ou
Bruschetta Italienne et légumes du soleil et petite salade
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Papillote de filet d’aiglefin, petits légumes et coulis safrané
ou
Parmentier d'effiloché de Canard et son jus corsé
ou
Blanquette de Veau à l'Ancienne et Petits légumes
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Tarte maison aux fruits du moment
ou
Entremet vanille et craquant chocolat
ou
Panacota aux Fruits rouges et son coulis
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1 VERRE VIN BLANC + 1 VERRE VIN ROUGE + 1 CAFE + eau
MENU 2
servi du mardi au vendredi Soir
Kir Cassis au Sauvignon et 2 amuse bouches
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Feuilleté aux Escargots de Chez Mr Dutruy et Persillade Tomatée
ou
Comme un maquis, saumon Ecossais label rouge et crème au chèvre frais
ou
Tartelette boudin blanc de haybes, compotée d’oignons
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Quasi de Veau Fondant , jus corsé au Thym et Polenta au Parmesan
ou
Carbonnade de Boeuf braisé à la Bière Trappiste et écrasé de pomme de terre
ou
Dos de loup de mer Rôti et vierge de légumes
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Soupe de fraise et basilic
ou
Entremets trois chocolat
ou
Coupe de glace Amandine
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1 VERRE VIN BLANC + 1 VERRE VIN ROUGE + 1 CAFE + eau
MENU 3
ce menu est servi Tous les Jours
Kir Royal Griotte et 3 amuse bouches
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Pavé de Truite Rose mariné à l' Aneth et au yuzu
ou
Saumon Ecossais Label Rouge Fumé au Bistrot Crème au Raifort et Toasts
ou
Pâté croûte de Célia à la volaille et au fois gras ,Moutarde épicée
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Noix de veau aux graines de Pavot, patate douce et sauce porto
ou
Risotto de Queues de Gambas décortiquées au jus de Crustacés
ou
Souris d' Agneau contite à la crème d'ail et caviar d'Aubergine
ou
Dos de Cabillaud Rôti Sauce Vierge et Risotto de Quinoa
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Tranche de Brie de Meaux Truffé et petite salade
supplément de 7€
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Coupe glacée biscuit rose et ratafia
ou
Tiramisu fruits rouges et spéculos
ou
Assiette gourmande de 3 desserts
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VIN BLANC et VIN ROUGE DE QUALITE a discrétion + 1 CAFE + eau
MENU 4
ce menu est servi Tous les Jours
1 COUPE DE CHAMPAGNE Servi avec 3 amuse bouches
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Escalope de foie gras poêlée, asperges vertes et morilles
ou
Tatakis de Saumon Ecossais aux graines de Sésane Sauce Soja
ou
Carpaccio de St Jacques, vinaigrette au yuzu et mangue
ou
Cassolette de Ris de Veau ,Volaille et Champignons corsée jus de Truffe
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Poisson Noble rôti, crème de pleurotes et ravioles de Royans
selon arrivage nous consulter Merci
ou
Mignon de Veau aux petit légumes et jus corsé
ou
Omble chevalier, linguine persillée sauce Grand veneur
ou
Carré d’agneau en croûte d’herbe, pommes de terre rattes, jus au thym
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Tranche de Brie de Meaux Truffé et petite salade
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Assiette Gourmande de 4 desserts
ou
Le Royal tout chocolat de Ludvik
ou
Mille feuille fruits rouges et vanille
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VIN BLANC et VIN ROUGE DE QUALITE a discrétion + 1 CAFE + eau
MENU ENFANT
1 Soda ou jus de fruits servi avec amuse bouches
1 Plat garni de légumes
Steak haché frites ou légumes OU Emincé de volaille aux champignons frites ou légumes OU Pavé de Poisson blanc frites ou légumes
Coupe de glace OU Tarte au chocolat
GATEAU ANNIVERSAIRE AU CHOIX
Gâteau fait maison par Ludvik soit:FRAISIER / FRAMBOISIERS / TOUT FRUITS ROUGES / PRALINE ET SPECULOS / OMELETTE NORVEGIENNE / TUTTI FRUTI / FÔRET NOIRE / ROYAL TOUT CHOCOLAT
GÂTEAU D' ANNIVERSAIRE MAISON AU CHOIX
- FRAISIER - FRAMBOISIER - TOUT FRUITS ROUGES ( fraise , framboise , mûre ) - SOLFERINO TOUT PRALINE - OMELETTE NORVEGIENNE - ROYAL TOUT CHOCOLAT - TUTTI FRUTI AUX FRUITS FRAIS - FÔRET NOIRE CERISE AMARENA ET KIRSCH
NOUS CONTACTER POUR TOUS RENSEIGNEMENTS AU 03.24.53.13.88
PLATEAU REPAS
MINIMUM 5 PERSONNES PLATEAU REPAS COMPLET A EMPORTER OU EN LIVRAISON AVEC UN FORFAIT DE 35€ DANS UN RAYON DE 10 KM
PLATEAU REPAS FROID
COMPOSITION ENTREE / PLAT / FROMAGE / DESSERT / EAU / PAIN / COUVERTS
PLATEAU ENTIEREMENT FROID
composition selon la disponibilité des produits et l' envie du Chef
PLATEAU REPAS AVEC PLAT VIANDE CHAUD
COMPOSITION ENTREE / PLAT CHAUD / FROMAGE / DESSERT / EAU / PAIN / COUVERTS
PLATEAU FROID AVEC PLAT DE VIANDE CHAUD
SERVI AVEC UN PLAT DE VIANDE CHAUD A RECHAUFFER PAR VOS SOINS composition selon la disponibilité des produits et l' envie du Chef
PLATEAU REPAS AVEC PLAT POISSON CHAUD
COMPOSITION ENTREE / PLAT POISSON CHAUD / FROMAGE / DESSERT / EAU / PAIN / COUVERTS
PLATEAU FROID AVEC PLAT DE POISSON CHAUD
SERVI AVEC UN PLAT DE POISSONS CHAUD A RECHAUFFER PAR VOS SOINS composition selon la disponibilité des produits et l' envie du Chef
PLATEAU PRESTIGE
COMPOSITION HAUT DE GAMME AVEC DES PRODUITS DE GRANDE QUALITE
PLATEAU PRESTIGE ENTIEREMENT FROID
composition HAUT DE GAMME selon la disponibilité des produits et l' envie du Chef
PLATEAU PRESTIGE FROID AVEC PLAT VIANDE CHAUD
SERVI AVEC UN PLAT DE VIANDE CHAUD A RECHAUFFER PAR VOS SOINS composition HAUT DE GAMME selon la disponibilité des produits et l' envie du Chef
PLATEAU PRESTIGE FROID AVEC PLAT POISSONS CHAUD
SERVI AVEC UN PLAT DE POISSONS CHAUD A RECHAUFFER PAR VOS SOINS composition HAUT DE GAMME selon la disponibilité des produits et l' envie du Chef
PLATEAU VEGETARIEN
PLATEAU FROID COMPOSE UNIQUEMENT DE CRUDITE / LEGUMES / OEUF / FROMAGE
PLATEAU VEGETATIEN
composition selon la disponibilité des produits et l' envie du Chef
TOUS LES PLATEAUX SONT UNIQUEMENT SERVIS DU MARDI AU VENDREDI