NOS PLATS A EMPORTER POUR LES FÊTES
PLATS À EMPORTER DU 20 DÉCEMBRE AU 01 JANVIER INCLUS----------RETRAIT DES PLATS AU MAXIMUM JUSQU'À 11 H 45 ----------MERCI
A VOTRE ATTENTION
IMPORTANT A LIRE CLIQUEZ SUR +
SUR RÉSERVATION UNIQUEMENT -------- ------ LES PLATS FROIDS SONT DRESSÉS SUR PLATEAU À POSER DIRECTEMENT SUR VOTRE TABLE----------TOUS LES PLATS CHAUDS SONT SERVIS DANS DES PLATS EN VERRE À METTRE DANS VOTRE FOUR DIRECTEMENT POUR FACILITER GRANDEMENT LA RÉCHAUFFE-----------LES PLATS EN VERRE ET PLATEAUX SERONS À VOTRE DISPOSITION SOUS FORME DE CAUTION ET LE PRIX SERA VARIABLE (prix de la caution selon votre commande ( entre 10 et 30€ environ )-----------VOUS POURREZ CONSERVER CELUI-CI SI VOUS LE SOUHAITEZ.-----------MERCI DE VOTRE COMPRÉHENSION------------NOUS SOMMES À VOTRE DISPOSITION POUR TOUS RENSEIGNEMENTS COMPLÉMENTAIRES.
FOIE GRAS
En Bloc Non Tranché
BLOC FOIE GRAS EXTRA 250G (environ)
Non Tranché . Environ 3 parts
BLOC FOIE GRAS EXTRA 500G (environ)
Non Tranché . Environ 6 parts
AMUSE BOUCHES
Dressés sur Plateau
Plateau Amuse Bouches
(1) Navette Crème Foie Gras . Compotée Oignons Rouges Confits (2) Toast à La Truite Rose de Mer et Œufs de Truite (3) Toast Rillette de Canard . Tranche de Magret Fumé . Poire Pochée (4) Blinis Guacamole Avocat . Crevette . Sauce Cocktail
LES ENTREES AU CHOIX
LE SAUMON
La Part . Fumé au Bistrot . Oignon Rouge . Crème Fraîche Epaisse . Citron
MER ET RIVIERE (chaud)
Truite Arc en Ciel . Gambas . Ecrevisses . Sauce Bisque
LE FOIE GRAS DE CANARD
La Part . Maison . Mariné au Cognac . Chutney aux Poires
LE DUO FAIT MAISON
Saumon Fumé au Bistrot et Foie Gras de Canard
LES PLATS
LE CERF
Mijotée au Vacqueyras . Pomme Rôtie . Airelles . Légumes
LE POISSON
Dos de Cabillaud . Noix de Saint-Jacques . Coulis Safrané . Légumes
LE CHAPON
Fermier . Farce aux Champignons . Sauce au Foie Gras . Légumes
LES DESSERTS AU CHOIX
BÛCHETTE GOURMANDE COMME UNE FORÊT NOIRE
Fait Maison . Génoise au Chocolat . Cerises Amarena . Kirsch . Crème Légère
POUR LES GOURMANDS
Baba au Rhum . Mousse Chocolat Noir . Bûche Framboise /Vanille . Chou Pistache . Fait Maison
MENU ENFANT
ENTREE ENFANT
OEUFS FRAIS DE FERME FACON MIMOSA
PLAT ENFANT
SUPRÊME DE VOLAILLE A LA CREME
SERVI AVEC DU GRATIN DAUPHINOIS
DESSERT ENFANT
ENTREMETS AU CHOCOLAT CREME ANGLAISE
MERCI DE VERIFIER VOTRE COMMANDE AVANT DE QUITTER L'ETABLISSEMENT
MENU DE NOEL ET 1ER JANVIER
CE MENU EST SERVI UNIQUEMENT SUR PLACE LE 25 DECEMBRE MIDI ET LE 1ER JANVIER MIDI
60,00€MENU HORS BOISSONS
POUR COMMENCER
Trilogie d' amuse bouches
ENTREES
Tataki de Filet de Boeuf Charolais à l'Huile de Truffe
OU Mousseline de Truite Arc en Ciel , Gambas et écrevisses Sauce Bisque
OU Foie gras de canard Maison au Cognac , gelée au Vin doux et Brioche Moelleuse
INTERLUDE
Sorbet Citron Jaune arrosé de Liqueur de Citron de Chez Jacoulot
PLATS
Suprême de Chapon farce aux Champignons du moment et Sauce au Foie gras
OU Dos de Cabillaud et Saint-Jacques rôti Petits Légumes et Coulis Safrané
OU Daube de Cerf Mijotée au Vacqueyras Pomme Confite et Compotée aux Airelles
FROMAGE
Le Fromage Truffé et sa Sucrine Croquante aux Noix
DESSSERT
La Trilogie de Sorbets
Framboise , Orange , Pomme Verte et quelques fruits frais
OU L' Assiette Gourmande du Bistrot
Baba au Rhum , Choux Pistache , mini bûche Framboise/Vanille , Mousse chocolat Noir et glace au café
MENU ENFANT HORS BOISSONS
MENU ENFANT A 30€
Les Oeufs frais façon Mimosa
Suprême de Poulet Jaune Fermier à la crème et gratin Dauphinois
Entremets au Chocolat sauce Anglaise
NOTRE CARTE DU MOMENT
FORMULES AU CHOIX
Deux Entrées
Le Plat . Le Dessert
L'Entrée . Le Plat
Deux Entrées . Le Dessert
L' Entrée . Le Plat . Le Dessert
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ENTREES
LE RIS DE VEAU
Chaud . Cuisson En Tempura . émulsion Truffée
LA TRUITE ROSE ARC EN CIEL
En Mousseline Chaude . Ecrevisses . Gambas . Sauce Bisque
LE TACOS
Boudin Blanc de Haybes . Blanc de Volaille . Compotée d'Oignon
LE SAUMON
En Tataki . Marinade de Soja . Avocat . Fromage Frais
LE FOIE GRAS MAISON
Mariné au Cognac . Compotée de Figues . Brioche Dorée
PLATS
LE CERF
En Daube . Au Vacqueyras . Pomme Fruit Rôti . Airelles . Légumes
LA SEICHE
Snackée . En Persillade . Fondue de Poireaux . Crème Marinière
LES TARTARES DE BOEUF ANGUS AU COUTEAU
Le Traditionnel ou Le Truffé . Frites Maison
LE CHAPON
Fermier . Farce aux Champignons . Crème Fois Gras . Légumes
LE LIEU JAUNE
En Filet. Rôti. Sauce Chardonnay. Amandes. Légumes du Moment
LE FILET DE BOEUF CHAROLAIS
Façon Rossini . Foie Gras Poêlé . Sauce Porto . Toast . Pommes Dauphine
FROMAGES ET DESSERTS
LES FROMAGES
Sur Ardoise . Chèvre Cendré . Maroilles . Brillat-savarin . Tome de Savoie
LES PROFITEROLLES
Choux Craquant . Glace Vanille . Chantilly Maison . Chocolat Chaud Jivara
L' EXOTIQUE
Rocher à la Noix de Coco . Fruits de la Passion . Chocolat Blanc
LE CITRON
En Tarte. Pâte Sablée à l'Orange. Crémeux Yuzu. Meringue Croquante
LE CHOCOLAT
Façon Forêt Noire. Cerises Amarena. Kirsch. Génoise au Chocolat
LE GOURMAND
Le Café ou Le Thé . Des Mignardises . 1 Liqueur au Citron
VINS AU VERRE
VINS ROSES
L' IRRESISTIBLE
Provence . Cru Classé . Domaine de La Croix . 2023
VINS BLANCS
CÔTES DU RHÔNE
Le Vieux Clocher . Domaine Arnoux & Fils . 2023
MUSCAT BEAUME DE VENISE
Rhône . Le Trésor du Clocher . Domaine Arnoux & Fils . 2023
LA TOUR DE BY
Bordeaux . Médoc . Domaine La Tour de BY . 2023
VINS ROUGES
SAUMUR CHAMPIGNY
Loire . Domaine Les Tuffes . 2022
VACQUEYRAS
Rhône . Le Vieux Clocher . Domaine Arnoux & Fils . 2023
LA JONCA
Bordeaux . Médoc . Domaine La Tour de BY . 2023
MENU SEMAINE ET WEEK-END A EMPORTER
NOS PLATS À EMPORTER DU MARDI AU DIMANCHE --------ATTENTION CERTAINS PLATS POURRONS ÊTRE REMPLACÉS SELON NOS DISPONIBILITÉS-------------VOUS EN SERAIS PRÉVENUS-------MERCI DE VOTRE COMPRÉHENSION.
FORFAIT LIVRAISON
FORFAIT LIVRAISON
A COCHER SI VOUS SOUHAITEZ ÊTRE LIVRE DANS UN RAYON DE 10KM MERCI DE NOTER VOTRE ADRESSE PRECISE PRIX DE LA LIVRAISON 10€
MENU A EMPORTER
CHOCHER LE NOMBRE DE MENUS MERCI
PLATS A EMPORTER
menu à emporter ou en livraison avec un forfait de 10€ dans un rayon de 10km
LES ENTREES AU CHOIX
LA TRUITE ROSE ARC EN CIEL
En Mousseline Chaude . Ecrevisses . Gambas . Sauce Bisque
LE SAUMON
En Tataki . Marinade de Soja . Avocat . Fromage Frais
LE FOIE GRAS MAISON
Mariné au Cognac . Compotée de Figues . Brioche Dorée
LES PLATS AU CHOIX
LE CERF
En Daube . Au Vacqueyras . Pomme Fruit Rôti . Airelles . Légumes
LE LIEU JAUNE
En Filet . Rôti . Sauce Homardine . Flan de Pomme de Terre
LE CHAPON
Fermier . Farce aux Champignons . Crème Fois Gras . Légumes
LES DESSERTS AU CHOIX
L' EXOTIQUE
Rocher à la Noix de Coco . Fruits de la Passion . Chocolat Blanc
LE CITRON
En Tarte . Pâte Sablée à l'Orange . Crémeux au Yuzu . Meringue Croquante
LE CHOCOLAT
Façon Forêt Noire . Cerises Amarena . Kirsch . Génoise au Chocolat
MENUS FESTIFS POUR GROUPES DECEMBRE 2024
MENU GROUPE FESTIFS DECEMBRE 2024
plat et dessert 38€ entrée + plat + dessert 58€ FORFAIT BOISSONS COMPLETS 15€ / 22€ / 30€
LES ENTREES
Foie gras de canard Maison au Cognac , gelée au Vin doux et Brioche Moelleuse
Tataki de Filet de Boeuf Charolais à l'Huile de Truffe
Mousseline Chaude de Truite Arc en Ciel , Gambas et écrevisses Sauce Bisque
LES PLATS
Suprême de Chapon farci aux Champignons du moment et Sauce au Foie gras
Dos de Cabillaud et Saint-Jacques rôti Petits Légumes et Coulis Safrané
Daube de Cerf Mijotée au Vacqueyras Pomme Rôtie et Compotée aux Airelles
FROMAGE
Le Fromage Truffé et sa Sucrine Croquante aux Noix
En supplément de 10€
LES DESSERTS
La Trilogie de Sorbets
Framboise , Orange , Pomme Verte et quelques fruits frais
L' Assiette Gourmande du Bistrot
( Baba au Rhum , Choux Pistache , mini bûche Framboise/Vanille , Mousse chocolat Noir )