Tribaut Brut Origine

Gonet Extra Brut Blanc de Blancs

Gonet Grand Cru Roy Soleil Blanc de Blancs

Tribaut Blanc de Blancs

Gosset Blanc de Blancs

Gosset Grand Rosé

Tribaut Brut Origine MAGNUM

Tribaut Blanc de Blancs MAGNUM

Clos Les Centenaires ROUGE 2019

Sancerre Rouge LES PIERRIS 2019

Sancerre Blanc CLOS DU ROY 2020

Gigondas Rouge «Vieux Clocher » 2019

Condrieu BLANC « Roche Coulante » 2019

Côte Rôtie Rouge « Promesse » 2019

Château Bonnet Blanc Entre 2 Mers 2019

Cadillac « OR » Möelleux 2018

Château Coucheroy Pessac Blanc 2019

Château Haut Musset Lalande Pomerol 2018

Château Le Fort du Roy Haut Médoc 2015

Cuvée M de Margaux 2018

Connetable de talbot Saint Julien 2016

Les Hauts de Smith Pessac 2015

Château D' Armailhac GR.CRU CLASSE 2011

Château Dauzac Margaux GR.CRU CLASSE 2017

Les Hauts de Smith Pessac 2013 MAGNUM

Château Branaire Ducru Saint Julien GR.CRU CLASSE 2015

Château Battailley Pauillac GR.CRU CLASSE 2015

Gewurtztraminer « Les Sorcières » 2017

Chablis Grand Régnard Régnard 2018

Meursault LES CLOUS 2018

Chassagne Montrachet 1ER CRU 2018

Côtes de Nuits Villages 2013

Monthelie 2013

Pommard 2018

Terrine de Lapin aux Légumes , mesclun noisette et Marron

Raviole de Noix de Pétoncle pochée à la crème de Corail

Oeufs frais pochés en crème de Chaource et épinard

Filet de Bar frais mariné au Yuzu et fruits de la passion

Cassolette de 12 Escargots façon Meurette ( échalote , lardons , vin rouge )

Foie gras de canard mi-cuit au Vin de Moëlleux et chutney de Mangue

suplément 7€

Bavette de Boeuf “Black Angus” à l'échalote confite à la Moêlle ou sauce Poivre

Filet de Canette rôtie à l'orange

Tartare de Boeuf Charolais préparé par la Chef , frites maison et salade

Souris d' Agneau Confite à la Crème d' Ail et Caviar d' Aubergines

Dos de Cabillaud rôti sur peau au coulis safrané

Noix de Coquilles Saint Jacques poêlées au beurre blanc

suplément 10€

Tiramisu Crèmeux aux Fruits rouges et Spéculos

Solférino tout praliné ( le Carollo de Joigny )

Sorbet Citron jaune arrosé façon Colonel

Coupe glacée du Bistrot ( glace vanille et Cannelle , sauce caramel , Grand-Marnier , Chantilly )

Pain perdu aux Pommes et Caramel Beurre Salé

Velouté au Potimaron et Chips de Lard

OU

Tartines d'artichaud et tomate séchée au Pesto Rosso

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Joue de Boeuf Mijotée à la biere ambrée

OU

Papillote de filet d' Aiglefin aux petits légumes

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Sorbet Pomme et Mandarine

OU

Crème brulée à la cassonade

1 KIR VIN BLANC OU SANGRIA ROSE A LA PÊCHE Servi avec 2 amuse bouches

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Velouté de Butternut et œuf frais poché

ou

Terrine Corsée de Gibier et compoté aux Airelles

ou

Mousseline de Truite Saumonée crème de Chardonnay

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Nage de filet d' Aiglefin aux fins légumes

ou

Sauté de Bœuf en carbonnade à l' Oubliette Ambrée et purée de Pomme de Terre

ou

Suprême de Poulet Jaune à la Forestière

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Tarte maison aux fruits du moment

ou

Coupe de sorbets de fruits

ou

Classique mousse légère au chocolat Noir

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1 VERRE VIN BLANC + 1 VERRE VIN ROUGE + 1 CAFE + eau

1 KIR VIN BLANC OU SANGRIA ROSE A LA PÊCHE Servi avec 2 amuse bouches

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Terrine de Lapin aux Noisettes , petite salade

ou

Tartare de Saumon Frais mariné au Citron et Piment d'Espelette

ou

Tartelette de Boudin blanc de Haybes au Fromage de Chimay

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Civet de Cerf mijoté aux Champignons du moment

ou

Cuisse de Canard Confite dans sa graisse , pomme de terre Sarladaise

ou

Filet de Loup de Mer rôti sur Pesto au basilic

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Marquise fondante au Chocolat noir

ou

Coupe Glacée du Bistrot

( glace vanille et cannelle , sauce caramel , chantilly , grand Marnier )

ou

Tarte Fines aux Pommes Caramélisées et glace Vanille

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1 VERRE VIN BLANC + 1 VERRE VIN ROUGE + 1 CAFE + eau

1 KIR CREMANT GRIOTTE OU SANGRIA ROSE A LA PÊCHE Servi avec 3 amuse bouches

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Saumon Écossais Label rouge Fumé au Bistrot , Crème fraîche et toasts

ou

Cassolette de 12 Escargots de chez Monsieur Dutruy en crème de Maroilles

ou

Petit Risotto de Queues de Gambas décortiquées au jus de Crustacés

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Médaillons de filet Mignon de Porc crème de Morilles

ou

Filet de Bar rôti ,émulssion safranée et spaguettis à l'encre de seiche

ou

Suprême de Pintade Fermière braisée au Munster et Poire rôtie

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Sélection de Fromages Affinés et Mesclun aux Noix

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Trilogie de desserts maison et Coulis de Fruits

ou

Entremets léger aux trois chocolats

ou

Omelette Norvégienne flambée au Grand Marnier

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VIN BLANC et VIN ROUGE DE QUALITE a discrétion + 1 CAFE + eau

1 COUPE DE CHAMPAGNE Servi avec 3 amuse bouches

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Foie Gras de Canard mi-Cuît au Cognac , Figue Rôtie au Miel

ou

Vol au Vent de Volaille et Champignons au Jus de Truffe

ou

Brochette de Noix de Saint-Jacques Poêlée , Coulis Safrané

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Filet de Bar rôti sur peau , émulsion au Yuzu

ou

Filet de Boeuf de race Salers poêlé façon Rossini

ou

Fricassée de Ris de Veau et son jus corsé au Foie Gras

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Sélection de Fromages Affinés et Mesclun aux Noix

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Assiette Gourmande de 5 desserts

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VIN BLANC et VIN ROUGE DE QUALITE a discrétion + 1 CAFE + eau

1 Soda ou jus de fruits servi avec amuse bouches

1 Plat garni de légumes

Escalope de poulet à la crème ou Steack haché Frites ou filet de poisson blanc

1 Glace 2 boules