MILTONDUFF ( SPEYSIDE 8 ANS )

Écosse . Single Malt . Arômes de fruits blancs . vanillé et onctueux

CAMPBELTOWN JOURNEY

Écosse . Blended Malt . Corsé . Arômes Grillé et Vanillé.

HIGHLAND JOURNEY

Écosse . Blended Malt . Arômes caramel blond et fines épices

AUCHROISK ( SPEYSIDE 9 ANS )

Écosse . Single Malt . Boisé . Arômes Fruits rouges et épicé

ISLAY JOURNEY

Écosse . Blended Malt . Gras et Tourbe Dense . Arômes de Zan

SCARABUS ESPECIALLY SELECTED

Écosse . Signe Malt . Fumé et Gourmand

Accompagnement : Tarte Fine aux Légumes du Soleil

Accompagnement : Risotto de Gambas

Accompagnement : Bœuf Braisé Carottes

Accompagnement : Veau Orloff

Accompagnement : Conté de 18 Mois

Accompagnement : Mousse au Chocolat

ENTREE DU JOUR

Brouillade d'Oeuf, Poitrine Fumé et Ciboulette

PLAT DU JOUR

Emincée de Volaille, Légumes du Moment, Farçe aux Petits Paris et Jus de Volaille

DESSERT DU JOUR

Assiette Gourmande

Mille-Feuille Crème de Chèvre . Avocat et Crevettes

Brochette de Volaille Fermière Tendori

Filet de Julienne Rôti Sauce au Chardonnay . Fine Ratatouille et Risotto

Traditionelle Poul au Pot, Navets, Carottes, Pomme de Terre

Panna Cotta aux Fruits Exotiques

Omelette Norvégienne Vanille et Framboise

TOUS NOS PLATS SONT ELABORES A PARTIR DE PRODUITS FRAIS ET REALISES SUR PLACE

Tarte Fine D'Asperge vertes, Fromage Frais et Pickles

Terrine de Campagne de La Cheffe et Ses Condiments

Tempura de Coeur de Ris de Veau, Emulsion a la truffe

Tataki de Saumon Norvegien, Mariné au Soja et Salade Japonnaise

Duo de Filet d'Aiglefin et Merlu Rôti, Légumes Glacés et Sauce Verte

Tartare de Boeuf ''Black Angus'' Façon Traditionnel OU Truffé

servi avec des frites fraîches maison et salade verte

Magret de Canard Snacké au Miel, Vignaigre de Cidre et PDT Grenaille

Bavette de Boeuf ''Black Angus'' Sauce Poivre OU à l' Echalote Confite

servi avec des frites fraîches maison

LES FROMAGES

Selection de Fromages Sur Ardoise et Ses Acompagnements

Clafoutis aux Fruits Rouges du Moment et Crème Glacée à la Pistache

Coupe Glaçée du After Eight

''glace caramel et café , chantilly , grand-marnier , caramel''

Entremet Praliné Noisettes et Chocolat au Lait

Tarte Sablé Breton, Crémeux aux Framboise et Pistache Torréfiees

Le Café Trés Gourmand de La Potinière

Terrine de Campagne de La Cheffe et Ses Condiments

Brochette de Volaille Fermière Tendori

Tartare de Queues de Gambas Mariné aux Fruits Exotiques

Joue de Porc Braisée et Poitrine Fumée . Jus Corsé et PDT Fondantes

Filet de Julienne Rôti Sauce au Chardonnay . Fine Ratatouille et Risotto

Râble de Lapin Farçi aux Prunneaux . Polenta Crèmeuse et Jus de Volaille

Dos de Saumon Rôti sur Peau . Légumes Glacés et crème de Crustacé

Tarte Amandine au Coulis de Caramel et glace Vanille

Royal Tout Chocolat et Craquant Noix de Pécan

Cinsault du Pays d'Oc  ''Domaine Anne de Joyeuse''

Sauvignon du Pays d'Oc  ''Domaine Anne de Joyeuse''

Sancerre Clos du Roy  ''Domaine Roger Champault''

Bourgogne Chardonnay  ''Domaine Camu & Fils''

Sancerre Les Pierris  ''Domaine Roger Champault''

Bourgogne Pinot Noir  ''Domaine Camu & Fils''

Château La Tour de BY 2014  ''Domaine Marc Pages''

1 APERITIF A DEFINIR AVEC AMUSE BOUCHES

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1 ENTREE AU CHOIX

1 PLAT AU CHOIX

1 DESSERT AU CHOIX

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1 VERRE DE VIN BLANC + 1 VERRE DE VIN ROUGE + 1 CAFE + EAU

1 APERITIF A DEFINIR AVEC AMUSE BOUCHES

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1 ENTREE AU CHOIX

1 PLAT AU CHOIX

1 DESSERT AU CHOIX

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VIN BLANC + VIN ROUGE + 1 CAFE + EAU MINERALE EN BOUTEILLE VERRE