Tempura de Queues de gambas, Mayonnaise citronnée et crème à l’avocat

Terrine de Campagne Maison et Ses Condiments

Raviole aux Escargots et la crème d'ail gratinée à la Tomme d'Ardenne

Coeur de Saumon Norvégien fumé ICI . Crème fraîche épaisse et toasts

Pavé de Saumon et Queues de Gambas rôti crème de Crustacés et Risotto crèmeux

Noix joues de Porc Mijotées Sauce Tare et Légumes du moment

Traditionnel Tartare de Boeuf ''Black Angus'' Coupé au Couteau

Suprême de Pintade Fermière . Crème Forestière et Gratin Dauphinois

Bavette de Boeuf ''Black Angus'' Sauce Poivre OU à l' Echalote Confite

Sélection de Fromages Sur Ardoise et Ses Accompagnements

Gaspacho Abricot . Sorbet Mirabelle et Fruits Frais

Pavlova gourmande, crème Diplomate et fruits rouges frais

Crème brulée à la vanille de Madagascar

Royal tout Chocolat . Feuillantine Craquante et Noisettes Torréfiées

Sorbet Citron Jaune Arrosé à la Vodka ( Colonel )

Le Café Très Gourmand de La Potinière

Supplémént

Kir Cassis au Vin Blanc ou Cocktail de Jus de Fruits

servi avec 2 Amuse Bouches

1 Verre de Sauvignon du Pays d'Oc Domaine Anne de Joyeuse

1 Verre de Côte du Rhône Rouge Domaine Arnoux et Fils

Eau en Carafe et 1 Café

Terrine de Campagne Maison et Ses Condiments

Tartare d'Aiglefin Mariné au Yuzu et Pickles

Œufs Frais Façon Meurette au Vin Blanc (champignons , oignons grelot , Toast)

Suprême de Poulet Jaune Fermier et Jus de Volaille Corsé

Noix de Joues de Porc Mijotées à la Bière de Rocroy

Pavé de Saumon Norvégien Rôti Sauce Chardonnay et Tombée de Poireaux

Le Duo de Fromages . Petite Salade et Accompagnements

servi avec un verre de vin rouge

Pana Cotta aux Fruits Exotiques du Moment

Crème Brûlée à la Vanille de Madagascar et Cassonade Blonde

Classique Mousse au Chocolat Noir et Noisettes Torréfiées

Apéritif Maison à la liqueur du moment OU Autres à déterminer avant le Repas

servi avec 3 Amuse Bouches

Vin Blanc Sauvignon du Pays d'Oc Domaine Anne de Joyeuse

servi à discrètion

Vin Rouge Côte du Rhône Domaine Arnoux et Fils

servi à discrètion

Eaux Minérales Bouteilles et 1 Café

Tempura de Queues de Gambas . Mousse à l'Avocat et Mayonnaise Citronnée

Ravioles Fondantes de Volaille . Poitrine Fumée et Patate Douce

Gravlax de Saumon . Crème à l’Aneth et œuf de Truite et Tuile de sésame

Foie Gras de Canard Maison et Sa Compotée du Moment

en supplément

Dos de Cabillaud Rôti Crème Safranée et Risotto Crémeux

Filet Mignon de Porc En Cuisson Basse Température Sauce Porto Rouge

Souris d'Agneau Confite au Thym et Jus Corsé

Coeur de Ris de Veau Français Sauce au Vin Jaune et Champignons

en supplément

La Trilogie de Fromages . Petite Salade et Accompagnements

servi avec un verre de vin rouge

Royal Tout Chocolat et Feuillantine Craquante

Omelette Norvégienne Vanille et Framboise Flambée au Grand Marnier

Entremets à la Noix de Coco et Fruits de la Passion

Assiette Gourmande de Notre Pâtissier (5 minis desserts)

en supplément

Cinsault du Pays d'Oc  ''Domaine Anne de Joyeuse''

Chardonnay du Pays d'Oc  ''Domaine Anne de Joyeuse''

Marsanne / Viognier  ''Domaine de la Cave de Tain''

Jurançon '' Domaine Cauhappé'' Vin Moëlleux

Sancerre Rouge Les Pierris  ''Domaine Champault'' Rouge

Crozes Hermitage  ''Domaine de la Cave de Tain'' Rouge

Château Haut Brignays  ''Bordeaux Medoc ''