LA FORMULE DU JOUR
SERVIE LES MIDIS DU MARDI AU VENDREDI UNIQUEMENT CHOIX UNIQUE SANS POSSIBILITÉ DE CHANGEMENTS DANS CELLE-CI
PLAT + DESSERT + 1 VERRE DE VIN + 1 CAFE
ENTREE + PLAT + 1 VERRE DE VIN + 1 CAFE
ENTREE + PLAT + DESSERT + 1 VERRE DE VIN + 1 CAFE
L'ENTREE DU JOUR
Velouté Aux Petits Paris
LE PLAT DU JOUR
Poulet Jaune Fermier Jus de Volaille et Frites Maison
LE DESSERT DU JOUR
Coupe Glaces Chocolat et Spéculos. Chantilly Maison
NOTRE CARTE DU MOMENT
INFORMATION
TOUS NOS PLATS SONT ELABORES A PARTIR DE PRODUITS FRAIS ET REALISES SUR PLACE
ENTREES
LA TERRINE DU MOMENT
Façon Campagne . Servie dans Son Pot . Pain Toasté . Condiments
LE VELOUTE DU MOMENT
Courge . Potimarron . Butternut . Patate Douce
LE SAUMON NORVEGIEN
Fumé au Bistrot . Oignons Rouges . Crème Fraîche . Toasts
LES ESCARGOTS DE MR DUTRUY
En Vol au Vent. Crème D'Ail. Fèves et Petit Pois
LE FOIE GRAS DE CANARD
Mariné au Cognac, Brioche Rôtie, Compotée de Figue Fraîche
PLATS
LES TARTARES DE BOEUF ANGUS
Coupé au Couteau . A L'Italienne OU Truffé aux Noisettes . Frites Maison . Salade
LA VOLAILLE
Poulet Jaune Fermier Label Rouge. Farcie aux Pruneaux. Jus de Volaille et écrasé de PDT
LE VEAU
En Osso Buco Mijoté à la Tomate . Tagliatelle
LA BAVETTE BLACK ANGUS
Sauce aux Échalotes Confites OU Poivre . Frites Maison
LES POISSONS DU MOMENT
Dos de Cabillaud Rôti et Noix de Pétoncles. Pomme Noisette. Navet et Sauce Safranée
COEUR DE RIS DE VEAU FRANCAIS
En Cocotte . Légumes Verts . Pomme de Terre Ratte . Jus de Volaille
FROMAGES ET DESSERTS
LES FROMAGES
Sur Ardoise . Morbier . Maroilles . Chèvre Saint Maure. Camenbert
LA TARTE DU MOMENT
Aux Pommes . Compotée de Pomme . Glace Vanille
LA PANACOTTA
Framboise . Mûres . Myrtilles . Groseilles . Coulis Fruits Rouges
LA COUPE DU BISTROT
Duo de Glace Pistache et Fraise. Fruits Frais. Coulis Fruit Rouge
LE CHOCOLAT
Entremets Mousse Chocolat Blanc . Nappage Chocolat Lait Barry . Feuillantine Croquante
LE GÂTEAU
La Forêt Noire aux Cerises Amarena . Kirsch
LE TRES GOURMAND
Le Café ou Le Thé . Des Mignardises . 1 Petite Liqueur
CARTE DES VINS
La Champagne
Johnny Lemaire Brut
Castelnau Brut
Devenoge Brut Cordon Bleu
Jacquart Mozaïque
Castelnau Brut Rosé
Ayala Brut Majeur
Laurent Perrier La Cuvée Brut
Drappier Brut Premier
Deutz Brut Classique
Castelnau Brut
2006
Castelnau Blanc de Blancs
2010
Veuve Cliquot Brut
Henri Giraud Blanc de Craie Blanc de Blancs
Henri Giraud Hommage au Pinot Noir Blanc de Noirs
Devenoge Cuvée Prince Brut Blanc de Blancs
Devenoge Cuvée Prince Brut Rosé
Devenoge Cuvée Prince Brut Blanc de Noirs
Castelnau Brut Solera 9.2
Castelnau OENOTHEQUE MAGNUM
2002
Castelnau OENOTHEQUE MAGNUM
1992
Les Rosés
Camas Cinsault ''Pays D'Oc'' Anne de Joyeuse
Les Clochettes ''Vallée du Rhône'' Arnoux & Fils
Irresistible 'Domaine de La Croix' ''Provence'' Cru Classé
Verdarail 'IGP' ''Provence'' Château Salette
Plume ''Provence'' Maison Becfigue
Sancerre Les Pierris ''Loire'' Roger Champault
Becfigue ''Provence'' Maison Becfigue
Pays d'Oc
Camas Blanc '' Sauvignon '' Anne de Joyeuse
Camas Blanc '' Chardonnay '' Anne de Joyeuse
Camas Rouge '' Syrah '' Anne de Joyeuse
JURANCON
Ballet d'Octobre Moêlleux Domaine Cauhapé
L'Alsace
Riesling Domaine Steiner
Gewurtraminer Domaine Steiner
Le Beaujolais
Saint-Amour « Séduction» Pascal Berthier
Julienas « Les Chers» Pascal Aufranc
Brouilly « Pollen» Domaine Perroud
Morgon « Côte de PY» Famille Gauthier
Moulin à Vent « Les Michelons» Yohan Lardy
Bourgognes blancs
Chardonnay Domaine Camu & Fils
Petit Chablis Domaine Regnard
Macon Villages ''Rencontre'' Luzy Macarez
Chablis ''Grand Regnard'' Domaine Regnard
Chablis Mont de Milieu 1ER CRU Domaine Regnard
Chablis Montée de Tonnerre 1ER CRU Domaine Regnard
Chablis Fourchaume 1ER CRU Domaine Regnard
Chablis Vaillons 1ER CRU Domaine Regnard
Saint Véran ''Conquète'' Luzy Macarez
Vire Clesse ''Rive Dorée'' Luzy Macarez
Rully ''Montagne La Folie'' Claudie Jobard BIO
Saint Aubin ''Les Pucelles '' Lamy Pillot
Pernand Vergelesses ''Les Combottes'' Rapet Père & Fils
Saint Aubin ''Le Charmois'' 1ER CRU Lamy Pillot
Chassagne Montrachet ''Pot Bois'' Lamy Pillot
Meursault « Les Narvaux » Christophe Diconne
Puligny Montrachet Sylvain Bzikot
Chablis Grenouilles GRAND CRU Cyril Testut
Corton Charlemagne GRAND CRU Ravaut
Bourgognes rouges
Pinot Noir ''Cuvée de Ducs'' Domaine Camu
Hautes Côtes de Beaune Gilbert & Philippe Germain
Mercurey Domaine Hubert Garrey
Monthelie Gilbert & Philippe Germain
Savigny Les Beaunes Domaine Maillard
Saint Aubin ''Le Sentier du Clou'' Denis Clair
Chassagne Montrachet ''Champs de Morgeot''Lamy Pillot
Auxey Duresses 1ER CRU Christophe Diconne
Marsannay ''Les Longeroies'' Régis Bouvier
Volnay J .M Bouzereau
Gevrey Chambertin Marchand-Grillot
Pommard J .M Bouzereau
Morey Saint Denis Marchand-Grillot
Pommard ''Les Charmots'' 1ER CRU Claudie Jobart
Vosne Romanée ''Aux Communes'' Manuel Seguin
Corton ''Les Renardes'' GRAND CRU Domaine Maillard
Clos Vougeot GRAND CRU Manuel Seguin
Vallée du Rhône Blancs
Côtes du Rhône ''Vieux Clocher'' Arnoux & Fils
Viognier Isabelle & Christophe Pichon
Saint Peray ''Fleur de Roc'' Cave de Tain
Crozes Hermitage ''Nobles Rives'' Cave de Tain
Vacqueyras ''Les Penitents'' Arnoux & Fils
Saint Joseph ''Nobles Rives'' Cave de Tain
Muscat Beaumes de Venise ''Möelleux'' Arnoux & Fils
Saint Joseph Isabelle & Christophe Pichon
Condrieu ''Roches Coulantes'' Pichon
Hermitage ''Nobles Rives'' Cave de Tain
Vallée du Rhône Rouges
Côtes du Rhône ''Vieux Clocher'' Arnoux & Fils
Crozes Hermitage Nobles Rives Cave de Tain
Vacqueyras ''Vieux Clocher'' Arnoux & Fils
Saint Joseph ''Nobles Rives'' Cave de Tain
Gigondas ''Vieux Clocher'' Arnoux & Fils
ChâteauNeuf du Pâpe ''Vieux Clocher'' Arnoux & Fils
Vacqueyras ''Château Lestours'' Arnoux & Fils
Cornas ''Nobles Rives'' Cave de Tain
Côte Rôtie ''promesse '' Christophe Pichon
Hermitage ''Nobles Rives'' Cave de Tain
Côte Rôtie ''Comtesse Côte Blonde '' Christophe Pichon
Côte Rôtie ''promesse '' Christophe Pichon MAGNUM
LA LOIRE BLANCS
Côteaux du Gennois ''Beaux Jours '' Domaine Balland
Quincy Domaine Mardon
Sancerre ''Clos du Roy' Domaine Champault
Pouilly Fumé ''Argile à Silex'' Dom. Tracy
Menetou Salon ''Dame de Chatenoy'' Domaine Clément
Sancerre ''Osmoze' Domaine Denizot
Pouilly Fumé ''Château de Tracy'' Dom. Tracy
Sancerre Domaine La Poussie
Sancerre Grande Cuvée ''Comte Lafond Ladoucette
Pouilly Fumé ''Château de Tracy' Dom. Tracy MAGNUM
LA LOIRE ROUGE
Bourgeuil ''Prestige'' Lamé , Delisle , Boucard
Chinon ''Elégance'' Domaine Noiré
Bourgueil ''Grand Arpent'' Baron de Briare
Saumur Champigny ''Tuffe'' Château du Hureau
Saint Nicolas de Bourgueil Clos Les Quarterons
Sancerre ''Pierris' Domaine Champault
Menetou Salon ''Tradition'' Domaine Clément
Sancerre ''Côte de Champtin'' Domaine Champault
Sancerre Grande Cuvée ''Comte Lafond Ladoucette
POMEROL
Château Moulin La Gravière Lalande de Pomerol
2020
Carillon de Rouget 2ème de Rouget
2019
La Fugue de Nénin 2ème de Nénin
2019
SAINT EMILION
Château Grand Ricombre
2021
Château Bel-Air
2020
Château Robin des Moines
2019
Château Petit Corbin
2022
Château Grand Corbin Grand Cru
2019
Château De Fombrauge Grand Cru
2019
GRAVES ET PESSAC
Château Pouyanne
2021
Château Haut de Selves Blanc
2023
Château Haut de Selves
2020
Château Chantegrive
2020
Château Haut Vigneau
2021
Château Tour Leognan
2021
Réserve de Malartic 2ème de Malartic Lagravière
2018
Esprit de Chevalier 2ème de Chevalier
2020
Château Carbonnieux Blanc Grand Cru Classé
2018
SAINT ESTEPHE
Château Beau Site Haut Vignoble
2020
Château Baradieu
2022
château Tour des Termes
2018
Les Ormes de Pez 2ème de Pez
2017
château Tour des Termes
2014
Château Meyney
2017
La Dame de Montrose 2ème de Montrose
2015
Château Lafon Rochet Grand Cru Classé
2017
Château De Pez Grand Cru Classé
2010
MARGAUX
Paveil de Luze
2016
Les Hauts du Tertre 2ème de Du Tertre
2019
Confidences de Prieur Lichine 2ème de Prieur Lichine
2020
Blason d'Issan 2ème de Issan
2020
Baron de Brane 2ème de Brane Cantenac
2021
Château D 'Issan Grand Cru Classé
2011
Château Malescot Saint Exupery Grand Cru Classé
2007
MEDOC / HAUT-MEDOC
Château Haut Brignays
2021
Château Victoria 2
2021
Château Le Bourdieu Vertheuil
2020
Château Cantemerle Grand Cru Classé
2008
Château Camensac Grand Cru Classé
2016
PAUILLAC
Château Haut Battailley 2ème de Battailley
2014
Château D' Armailhac Grand Cru Classé
2011
Echo de Lynch Bages 2ème de Lynch Bages
2016
Sequoias Du Domaine Lurton MAGNUM
2019
Château Clerc Millon Grand Cru Classé
2011
SAINT JULIEN
Château Clerc Millon Grand Cru Classé
2020
Fiefs de Lagrange 2ème de Lagrange
2021
Connetable de Talbot 2ème de Talbot
2021
La Petite Marquise 2ème du Clos des Marquis
2019
Les Sargets de Gruau 2ème de Gruau Larose
2020
MENUS POUR GROUPES DECEMBRE 2025
menus servi uniquement à partir de 15 adultes du 05 décembre au 23 décembre .Nous consulter
menu 1
MENU HORS BOISSONS choix possible si communiqué 8 jours avant
AMUSE BOUCHES
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Mousseline Chaude de Truite Rose Arc en Ciel et Gambas Sauce Légère aux Crustacés
OU
Vol au Vent ''Volaille Fermière,Boudin blanc de Haybes et Petits Paris''
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Ballottine de Poulet Jaune Fermier Farci aux Pruneaux Mousseline de Pomme de Terre et Jus de Volaille Corsé
OU
Daube de Cerf Mijotée au Vacqueyras Pomme Rôtie et Compotée aux Airelles
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Framboise , Citron Jaune , Orange
Le Fromage Truffé et sa Sucrine Croquante aux Noix
En supplémént
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La Trilogie de Desserts de Notre Pâtissier
( Baba au Rhum , Choux Pistache , mini bûche Fruits Rouges
MENU 2
MENU HORS BOISSONS choix possible si communiqué 8 jours avant
AMUSE BOUCHES
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Coeur de Saumon Norvégien Fumé au Bistrot Crème de Raifort , Pickels et Toasts
OU
Raviole aux Escargots de Mr Dutruy Gratinée à la Tome d'Ardennes
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Chapon Fermier Label Rouge Crème au Foie Gras Légumes du Moment et Pomme de Terre Grenaille
OU
Dos de Cabillaud Rôti Sauce au Noilly Prat Tagliatelles de Légumes et Pomme Vapeur
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Framboise , Citron Jaune , Orange
Le Fromage Truffé et sa Sucrine Croquante aux Noix
En supplémént
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La Quadrilogie de Desserts de Notre Pâtissier
( Baba au Rhum , Choux Pistache , mini bûche Fruits Rouges , Sorbet Pomme
MENU 3
MENU HORS BOISSONS choix possible si communiqué 8 jours avant
AMUSE BOUCHES
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Foie Gras Frais de Canard Maison Mariné au Cognac, Chutney aux Fruits et Pain aux Epices
OU
Noix de Saint-Jacques Rôties Velouté de Topinambour et éclats de Noisettes
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Filet Mignon de Veau Cuisson Basse Température Crème Parfumée aux Morilles et Pommes Dauphine
OU
Filet de Saint Pierre Rôti émulsion Citronnée et Légumes Glacés
-------------------------
Framboise , Citron Jaune , Orange
Le Fromage Truffé et sa Sucrine Croquante aux Noix
En supplémént
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La Quintilogie de Desserts de Notre Pâtissier
( Baba au Rhum , Choux Pistache , mini bûche Fruits Rouges , Sorbet Pomme , Royal Chocolat
FORFAIT BOISSONS MENUS DE GROUPES
Pour accompagner votre menu de groupe de décembre 2025
FORFAIT SANS ALCOOL
Cocktail de jus de fruits sans Alcool
eaux minérales
1 café
FORFAIT CLASSIQUE
Composé de 1 verre de vin blanc et 1 verre de vin rouge
Kir Crème de Cassis au Sauvignon OU Cocktail sans Alcool
Chardonnay du Pays d'Oc Du Domaine Anne de Joyeuse
Syrah Rouge du Pays d'Oc Du Domaine Anne de Joyeuse
1 Café et Eau Minérale
FORFAIT SUPERIEUR
Composé de 1 verre de vin blanc et 1 verre de vin rouge
Kir Framboise Pétillant au Crémant de Loire OU Cocktail sans Alcool
Côtes du Rhône Blanc du Domaine Arnoux et Fils
Bourgogne Pinot Noir du Domaine Camu et Fils
1 Café et Eau Minérale
FORFAIT MUST
Composé de 1 verre de vin blanc et 1 verre de vin rouge
Coupe de Champagne Brut de La Maison Castlnau OU Cocktail sans Alcool
Bourgogne Chardonnay Vezelays Blanc du Domaine Camus
Crozes Hermitage Rouge Du Domaine Cave de Tain
1 Café et Eau Minérale
VINS AU VERRE
VINS ROSES
LE PROVENCE CRU CLASSE
DOMAINE DE LA CROIX
VINS BLANCS
LE CÔTE DU RHÔNE
DOMAINE ARNOUX & FILS
L' ALSACE FRUITE
DOMAINE STERNER
LE POUILLY FUME
DOMAINE DU CHÂTEAU DE TRACY
VINS ROUGES
LE LUSSAC SAINT EMILION
BORDEAUX
LE SANCERRE
DOMAINE ROGER CHAMPAULT
LE SAINT JOSEPH
DOMAINE CAVE DE TAIN
PLATS A EMPORTER
Entrées
LE FOIE GRAS DE CANARD
Mariné au Cognac, Brioche Rôtie, Compotée de Figue Fraîche
LE SAUMON
Fumé au Bistrot . Oignons Rouges . Crème Fraîche . Toasts
LES ESCARGOTS DE MR DUTRUY
En vol au vent. Crème d'ail. Fèves et Petit Pois
Plats
LA PINTADE
En Cordon Bleu. Fermier Label Rouge. Mousseline de PDT, Brocolis. Sauce Roquefort
LES POISSONS DU MOMENT
Dos de Cabillaud Rôti et Noix de Pétoncles. Pomme Noisette. Navet et Sauce Safranée
LE COEUR DE RIS DE VEAU
En Cocotte . Légumes Verts . Pomme de Terre Ratte . Jus de Volaille
Desserts
LES FROMAGES
Morbier . Bleu d'Auvergne . Chèvre Saint Maure . Camenbert
LE CHOCOLAT
Entremets Chocolat au Blanc, Caramel Beurre Salé, Tuile Croquante
LE GÂTEAU
La Forêt Noire aux Cerises Amarena . Kirsch